Размеры кухни

Входящие в состав номенклатуры серий типовых проектов четырехкомнатные квартиры рассчитаны на большие семьи из пяти и более человек. Они имеют более сложную структуру планировочного решения, учитывающую жизнедеятельность семей сложного состава. Как правило, это семьи из трех поколений или многодетные. Большое разнообразие в образе жизни, потребностях, привычках требует большей изоляции отдельных помещений, их пространственной независимости. Этому способствует введение двух санузлов — одного во входной зоне квартиры, вблизи кухни и общей комнаты, другого вблизи спален. В четырехкомнатных квартирах не рекомендуется размещение спального места в общей комнате, что дает возможность устройства дополнительного прохода в кухню через общую комнату. Такой прием освобождает прихожую от частых передвижений, упрощает коммуникационные связи и обогащает композицию пространства общесемейного использования. Объединение кухни и общей комнаты возможно только при использовании электроплиты. При применении газовых плит объединение кухни и общей комнаты гигиенически неприемлемо.

Размеры кухни достаточно велики, однако необходимость разместить здесь кухонный уголок деревянный, рассчитанный на всех членов семьи, усложняет решение интерьера. Учитывая также максимальное увеличение длины рабочего фронта оборудования, можно предложить эффективный прием расстановки мебели, разместив ее П-образно. Дополнительная рабочая плоскость частично занимает подоконное пространство и примыкает к обеденному столу. Планировка кухни подсказывает протяженную форму стола-прилавка. Пространство перед фронтом оборудования должно быть не менее 100 см шириной. Это обеспечит доступность всех элементов оборудования, а стол-прилавок может служить дополнительной рабочей плоскостью. Высоту обеденного стола в таких решениях иногда увеличивают до 85 см для образования непрерывной рабочей поверхности. Это потребует увеличить обычную высоту сидений на 10—12 см. При примыкании оборудования к окну следует учитывать и высоту подоконника.

Компактная блокировка всех элементов оборудования позволяет рационально организовать интерьер кухни. Решение обеденного стола в виде прилавка, напоминающего барную стойку, в последние годы приобретает все большую популярность в отечественной и зарубежной практике. Иногда для того, чтобы подчеркнуть нетрадиционное решение, над протяженным столом размещают в ряд два-три светильника, что усиливает аналогию с баром. Эта форма организации обеденной зоны рассчитана на эпизодический прием пищи и, как правило, предполагает размещение основной обеденной зоны в общей комнате.

Щит перегородки откатывается вдоль стены со стороны кухни. Устройство здесь двери затруднит передвижения, займет часть необходимой площади, поэтому не рекомендуется. Проходы из общей комнаты в кухню и прихожую оформляются в виде ниш в шкафной стенке, образуемых напольными и антресольными элементами. Это придает единство композиции корпусных изделий, создаст ощущение замкнутости уюта — непременного условия психологического комфорта в жилище.